Organisation de l'intendance
Règles dans l'équipe d'intendance
Il est préférable de venir au moins 3 jours d'affilée minimum pour aider à l'intendance. Ça permet d'avoir le temps de comprendre le fonctionnement et d'aider vraiment. Rester moins longtemps est généralement contre-productif
- Les coups de mains bénévoles ponctuels sont les bienvenus, sous réserve de se mettre en contact avec les équipes d'animation au préalable.
- Les visites sont déconseillées car elles nuisent au confort affectif de l'enfant.
Les choses à faire
L'équipe d'intendance s'engage à :
- Réaliser les menus
- Assurer le ravitaillement (aller faire les courses)
- Gérer les stocks de nourriture
- Distribuer les aliments aux différentes unités quand c'est l'heure de faire la cuisine
Ce qu'on peut faire pour que ça soit encore mieux
- Ponctuellement, animer un atelier cuisine pour quelques enfants
- Réaliser un four à bois pour faire du pain, des patisseries, des gratins...
L'ellaboration des menus pour le camp
- Par soucis de simplicité, toutes les unités auront la même grille de menus. Ça rendra les courses et la gestion des stocks plus facile.
- Toutefois, si les activités d'une unité ne collent pas à la grille de menus générale, l'intendance adaptera les repas pour l'unité en question.
D'où la nécéssité de transmettre votre grille de camp à l'intendance le plus rapidement possible
La grille de menus : Lucie ?
Les fournisseurs
- Mado, notre contact local, veut bien nous faire passer une liste de fournisseurs locaux. Il faut l'appeler !
La compta de l'intendance
- On fait une comptabilité commune pour l'intendance. Jérôme et émile veulent bien s'occuper de cet aspect-là.
À penser aussi
- Attention, souvent les quantités sont faibles. Il ne faut pas que les enfants aient faim !
- Il est intéressant de surdoser les premiers jours pour que tout le monde sente dès le début qu'on ne manque pas de nourriture.
- Nous mangerons de la viande maximum une fois par jour, le midi
- Nous servirons au maximum des fruits pour le dessert
- Les poubelles et le tri. On en fait 3 par unité ? Comment on les signale ?
- Il nous faut 2 brouettes, il faut qu'on trouve quelqu'un qui veut bien nous en préter
- Les services liés à l'intendance : est-il nécessaire de mettre en place des services globaux du camp où les services des unités sseront suffisants ?
- La coordination : comment on s'organise ? On ne veut pas de réunions de chefs, mais peut-être des réunions quotidiennes ouvertes à tous