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emplacement: Pyloufas / 3Pi-Janvier-2014 / Cuisine aux tripoux

Gratin dauphinois aux tripous

Pour 4

En ce temps hivernal, il faut penser à manger gras et consistant, le froid étant épuisant pour notre corps, mangeons riche. D'ailleurs vous remarquerez que la nature est bien faite, vu que tout ce qui pousse en cette période est lourd pour notre bide...

Et même après les fêtes, continuons, je ne veux pas entendre de "Oui, mais on a trop mangé pendant les fêtes!!!", "Oui, mais c'est pas normal de manger autant", "Oui, mais y en a qui n'ont pas autant de chance, c'est honteux ce qu'on se permet", "Oui, mais comment je vais faire pour aller à la plage & mettre mon maillot..?" Rien à foutre, c'est important de manger riche. Mais j'arrête là, cela pourrais faire l'objet d'un autre article...

Donc, le gratin au tripous :

4 tripous, 1 kg de patate (du 1.2, mais vous pouvez les acheter dans le Tarn, elles seront surement du 1.2 vu qu'ils nous les volent)

33cl de crème fraîche, 50g d’emmental rapé,

Noix de muscade, sel, poivre

Cuisson : four préchauffé à 180°, 40 à 50 minutes

Dans un grand plat à gratin (style celui que vous utilisez pour faire vos célèbres pâtes au gratin avec du jambon coupé en dés), mettre les tripous (vous les posez quoi!), puis disposer, tout autour, les patates émincées en fines rondelles (péter la rondelle!!! LOL) sur une première couche.

Ajouter un peu d’emmental, un peu de muscade et saler légèrement.

Terminer par une autre couche de pommes de terre qui va recouvrir les tripous (en quelque sorte vous bordez les tripous avec des patates). Saler légèrement.

Rajouter le complément de fromage rapé puis verser la crème fraîche. Certains s'amuseront à râper du pain sec au-dessus du fromage rapé (avant de disposer la crême), pour faire un peu (ou beaucoup de chapelure). Toujours garder son pain sec, on sait jamais...

Enfourner…

La bise & 3 pcq je suis du 1.2